Almanların 150 yıldır yaptığı Apfelkuchen denilen meşhur geleneksel elmalı turta tarifi.
Alman usulü elmalı turta
Arif'in Tarifi Tatlılar
- Ülke:Almanya
- Hazırlama Süresi:20 dakika
- Pişirme Süresi:45 dakika
- Kolaylık/Zorluk:Kolay
- Kaç Kişilik:10
- Malzemeler: Tamamladığınız malzemeler için yanındaki kutucukları işaretleyin.
- 5 büyük yumurta sarısı
- 2 küçük orta boy arası ekşi elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ikiye bölünmüş
- 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
- 1 tam 1/4 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 tatlı kaşığı krem tartar
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı süt
- Pudra şekeri
- Yapılışı:
- Fırını 180°'ye önceden ısıtın.
- Yumurta sarılarını oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Bir ucundan 1,5 cm mesafeden başlayarak elma yarımlarını uzunlamasına 1 cm dilimlere kesin, üstte hafifçe yelpaze gibi dağılacak şekilde bırakın.
- Tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar 5-7 dakika çırpın.
- Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Başka bir kapta unu, mısır nişastasını, krem tartarı, kabartma tozunu ve tuzu iki kez eleyin. Yavaş yavaş krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü ekleyin; iyice karıştırın (hamur kalın olacaktır).
- Hamuru ağır folyoya sarılmış yağlanmış 22-23 cm'lik kalıba yayın.
- Elmaları yuvarlak tarafı yukarı bakacak şekilde hafifçe hamurun içine bastırın.
- Ortasına batırılan bir kürdan nemli kırıntılarla çıkana kadar 45-55 dakika pişirin.
- Tel ızgarada 10 dakika soğutun. Bıçakla kenarı tavadan ayırın; folyoyu çıkarın. 1 saat daha soğutun. Tavadan kenarı çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin.
Benzer Tarifler
Geleneksel Pankek
Oldukça kolay ve lezzetli bu geleneksel pankek tarifini çok beğeneceksiniz.
